長崎発！長崎角煮チャーシュー
『誠真-まこと-』

誠！―まこと―　の味自慢。長崎発！

長崎角煮チャーシュー

長崎伝来の卓袱料理角煮をチャーシューにて仕上げました。

角煮・チャーシューともに重要になるのが豚撰びです。
長崎雲仙、普賢岳の周りを囲む農場は古くからの伝統があり、牛や豚などの家畜は雲仙の清らかな水と美しい環境のもとで健康的に育てられています。

今回撰んだ豚はその雲仙産の中でも選りすぐりの逸品。
名称、活き活きポーク！生産農場は雲仙ワールドファームです。豚肉独特の臭みが少なく、飼育は繁殖から出荷までの肥育をそれぞれ別の農場で管理することにより豚の衛生面、健康面に惜しみなく拘っております。餌は特に拘っており自家配合にて組み合わせたミネラル豊富で新鮮な餌を使用。

こうして拘り抜いて育った活き活きポークはミネラル豊富で健康な豚です。

そんな厳選豚を使って作った角煮チャーシューはここにしかない格別な味。

誠！の角煮チャーシューは、最低限の脂だけを残し、甘辛いたれでじっくりと煮込まれています。肉本来の旨みと上質の脂がぎゅっと閉じ込められており、食べてみるとそのジューシーさに驚きます。1.3Kgの肉を約1日、時間をかけてじっくりと煮込むことにより、なんと40％もの脂をカット！仕上がり重量は700g程度になります。柔らかいけれども、柔らかすぎない角煮チャーシューに仕上げました。
まさにコラーゲンたっぷり。女性にも大人気です。

角煮チャーシューの名のとおり、角煮としても、チャーシューとしてもお召し上がり頂けます。 付属の特製タレで5〜10分ほど煮ると、とろっとろの角煮の出来上がりです。そのまま食べるもよし、ご飯に乗せて食べるもよしです。筋が無く、分厚く切っても箸で切れるほどにやわらかく、豪快に食べたい逸品です。

角煮チャーシューを薄くスライスして付属のタレをかけると、立派なオードブルに。 身がギュッとしまっているのに筋が無く、柔らかい食感で、かめばかむほど肉の甘みが口いっぱいに広がります。コクのあるタレを絡めるとさらに癖になりそうな美味しさです。

その他、ラーメンにいれてチャーシュー麺にしたり、細かく切って焼き飯や野菜炒めにと、食べ方は幾通りにも楽しめます。
おしゃれなパッケージで贈り物や長崎のお土産としても最適です。
その他、小さく切って焼き飯や野菜炒めにと、食べ方は幾通りにも楽しめます。
食べ方はあなた次第！

コラーゲンたっぷり、極旨チャーシュー！

贅沢な逸品　ここにあり！