ちびっこメロン

スイカ、メロンで有名な植木町のネットメロンを丸ごと漬け込みました。

メロンを漬物に!?と思った方！

美味しいメロンは漬物にしても美味しいんです。

直径5cmくらいに実ったスイカやメロンを大切に手で摘み取り、その日のうちに塩漬けし、青臭さをとった後、肥後赤味噌や酒粕でじっくり時間をかけ、漬け込んでいます。 きゅうりのような歯ごたえと、それぞれの味で漬け込んだ芳醇な味わいをお楽しみ下さい。

これまで摘果されたスイカやメロンはほとんど全てと言っていいほど捨てられていました。 しかし、それを使って地元の特産品を作りたい!!と思い、ちびっこメロンが完成しました。 今では植木町の特産品としてお土産にも、ご家庭の食卓の一品としても喜ばれています。

漬物ですが塩分控えめに作っております。

ご飯の漬物はもちろん、お茶うけ、お茶漬けにも最適です。

味噌漬け、粕漬けは洗っても、お好みでそのまま食べてもOKです。 からし漬けは丸ごと食べられるように特別小さいものを使用しています。 洗わずにそのままお召し上がり下さい。