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Goods

うまか！土佐んぜんまい（150ｇ×3）

国産特有の歯ざわりと一度食べたら忘れられない濃厚な味をどうぞ

準備中

原料は、高知県嶺北(れいほく)地方（四国山脈の真ん中）の標高400～500ｍを中心に開けた、北向きの斜面と雨の多い気候と風土に恵まれた日本最大のぜんまい産地から、１本１本を手作業で摘み取り、土佐の太陽をいっぱいに浴び乾燥させ、旨味と栄養を凝縮した一品です。この原料を弊社独自の製法により、生ゆでに近い食感に仕上げてお届けしています。なお、ぜんまいの収穫量は年々減っており貴重な品となっています。国産特有の歯ざわりと一度食べたら忘れられない濃厚な日本の味わいをお楽しみください。

(調理例）ぜんまいの田舎煮

■材料（4人分）
うまか！土佐んぜんまい 1袋、油揚げ 2枚、サラダ油適量、煮汁の調味料（だし汁：3カップ、酒：大さじ1と1/2、砂糖：大さじ4、しょうゆ：大さじ1と1/2、みりん：小さじ3）

① ぜんまいは洗ってから水気を切り、5～6cmの長さに切る。
② 油揚げは熱湯をまわしかけて油抜きし、キッチンペーパーなどで軽く押さえて水気を切り、3mm幅程度の細切りにする。
③ 鍋にサラダ油を熱してぜんまいを炒め、油がまわったら油揚げを加える。
④ 材料を充分炒め合わせたらだし汁を加えて煮立て、浮いてくるアクを丁寧に取り除く。
⑤ 酒、砂糖を鍋に加え、落としぶたをして3～4分煮込む。
⑥ しょうゆを加えて弱火にし、煮汁が1/3程度になったら、みりんをまわしかけ、一瞬強火にしてから火を止める。
⑦ 味がしみこんだらできあがり。

商品の詳細

■原材料名	詳しくはこちらぜんまい、ｐH調整液
■配送方法
■賞味期限	製造後120日
■保存方法	10℃以下で保存
■内容量	150ｇ×3
■製造業者	石橋食品株式会社

うまか！土佐んぜんまい（150ｇ×3）

価格 2980円(送料別)

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