送料無料！博多　秀ちゃんラーメン　今なら１食増量中！６食セットになりました！

究極素材への追求・・・

麺
国産小麦で誉れの高いニシホナミを中心に、当店のブレンダーが独自配合したモンゴル産カン水・藻塩・SECOM水で麺を打ち、手作りで製造しております。

白湯（スープ）
昭和38年より使い続けられる鉄の鋳物による羽釜。この釜で９０kg〜１２０kgの豚骨を２日間にわたり煮込み、それを呼び戻しという博多ラーメン特有の製法でお客様に提供しております。濃厚かつ鮮烈な味をお楽しみください。

水
人間の体の基本となる水・・・当然スープ・麺作りにも欠かせない物となり、当店は多くの天然石を使用したSECOM技術によって、さまざまなミネラル分をバランスよく含んだ天然水の美味しさを再現出来た「SECOM水」を使用し、安全でかつ、安心な物作りに徹しています。

塩
これも人間に必要な物の一つであり、味を決定するには必要不可欠なもの。当店は、瀬戸内は蒲刈産厳選の古代塩「海人の藻塩」を使用。古くは万葉集に詠まれる古代の製法で作られ天然海水塩と海藻を利用する為、ヨード・カルシウム・カリウム・マグネシウムなどが多く含まれており、不足しがちなミネラルの補給に最適です。

醤油
私共が作るラーメンは、「化学調味料を一切使用しておりません。」当然既製品ではそのような醤油は存在せず、蔵元に頼み込み特別に一から作っていただきました。
そして店主自ら中国へ赴き、味に深みと旨味を増す為に貝柱・蝦・蛎・青森産の最高級と謳われる鮑の干物を醤油とともに瓶に漬け込み、三ヶ月寝かせて「造り醤油」にしました。