手延べ半生肥後そば

通常そばというと、手打式がほとんどですが肥後そばは手延べ製法で造りました

この味、この食感は手延べ ならではの逸品です。
しかも防腐剤を使用しない半生そばを造りました。
他所の麺屋さんのそばより３倍美味しいのが自慢です。

手延べのコシに柔らかさを求めて感性したのが手延べ半生製法です

いわゆるもちもち感を追求しました。熟成には水分が必要ですが、一度乾燥した麺に再び水分を与えることによって更なる熟成を促し、もちもち感を獲得しています。
ただでさえ手間のかかる手延べ製法ですが、もう一加えすることで更なる美味しさを実現しています。

手延べ麺の原料は、小麦粉・水・塩そして少量の食用植物油でできており、無添加でとても健康的な食品です

当社の商品はアレルギーやアトピーなど無添加は敏感なお子様達へのお食事にも大変重宝されております。
また、熊本県甲佐町からも町の特産品として推薦を賜っているものです。