峠の茶屋名物しょうゆの実

夏目漱石「草枕」に登場する峠の茶屋で販売中の「しょうゆの実」。

お食事の中で出されていたものですが、お土産としても人気に。
これを目当てに山を登ってこられる方もいるんです！
麦の甘みと大豆の旨みをしょうゆの風味が一層引き立たせています。しょうゆの味は濃すぎず、ほんのりと甘みが出ています。
豆腐などにかけしょうゆの代わりとして使えます。

しょうゆの元となるもろみに生姜と昆布を合わせました。

ほかほかご飯の上にのせると、ご飯の湯気と一緒にもろみの香りがただよい、食欲をそそります。 もちろんそのまま食べてもOK！お酒が飲みたくなる逸品です。

ご飯と一緒に食べるのはもちろん、きゅうりと一緒にもろきゅうとして、そのままおつまみとして、時にはお茶漬けとしてもどうぞ！！