ファミリーの万能コチュジャン（小）

これは韓国産のコチュジャンを使用したものです。
コチュジャンに砂糖、にんにく、他に8種類もの食品を入れて日本人の口に合うよう調合したものです。
添加物は入れておりませんが、防腐効果のある、はちみつ（純正）・ワイン等を入れております。
他社では、キムチ鍋のもとなど言って薄めたものを売っていますが、当社の万能コチュジャンを同様に使用した場合は水で薄めて、少し塩を入れ、自分の口に合うよう調味して下さい。
意外と辛いです！

焼肉に使用する場合は、ゴマ油と万能コチュジャンを入れてまぜて下さい。

ゴマ油と合わせると、思ったより辛くありません。味もぐっとよくなります。

ホルモン鍋〔韓国風・辛口〕

使用できる野菜…大根・にんじん・小松菜・チンゲン菜・キャベツ・玉ねぎ・白菜・ターサイ・シメジ・椎茸・もやし等
使用する肉…牛ホルモン（もつ鍋にしなければ、安価な豚ばら肉・鶏肉を利用してよい。)

＊ 作り方
１． 野菜等は野菜炒めの大きさに切る、この時茎と葉の部分にわけておく
２． 肉は食べやすい大きさに切る
３． 野菜・肉の量は適量。
４． フライパン（中華鍋）にラードを大さじ１〜２杯入れ、肉と野菜の茎の部分を入れ炒める。
５． （４）の肉と野菜が半分くらい炒まったら（１）の野菜の残りを入れる
６． （５）が炒まれば、本品〔万能コチュジャン〕を適量入れる。
（辛いようでしたら最初に市販の焼肉のたれを入れて、本品を入れてお好みの味に整えてください。)
７． （６）が充分に炒めましたらゴマ油を小さじ１杯加え器に移す。

＊ （６）の時に辛すぎるからといって水を加えないで下さい。
食べ終わったらスープが残っています、これは野菜・肉のスープです、チャンポン玉・うどん又はご飯入れて炒め直して御召し上がりください。ご飯には卵を落とすとビビンバ風になります。

ホルモンの鉄板焼き（おつまみ用二人分）

使用する野菜…キャベツ・玉ねぎ・ピーマン（ししとう）・太いもやし
使用する肉…牛ホルモン
＊ 作り方
１． たまねぎ大半分を四半月に切り、ピーマンを六切りに、キャベツは１００ｇ位、ふともやしは５０ｇ
２． ホルモンは１００ｇ〜２００ｇ（多ければ喜ばれる）
３． （２）を炒め半分くらい火が通ったら（１）の野菜を入れて加熱する。
　　 炒まったら本品を入れる、お好みに合わせて市販の焼肉のたれを入れ味を調える。
４． 味が回ったら鉄板に移す（鉄板は加熱してお使いください）


その他、一夜干しのイカの着けたれ、焼いたするめの着けたれ、 ゆでた豚足の着けたれ、 ビビンパプの味付けとして使ってみてはいかがでしょう。

一度食べたらクセになります！

焼きそばをお作りにになるのと同じように、肉、野菜を炒め、最後に、万能コチュジャンを入れて、よく炒めてください。 万能コチュジャンは冷蔵庫又は冷凍庫に入れて下さい。
一度お試し下さい！！
また、いいレシピを考えてくださった方にはお礼を差し上げます。
御注文をお待ちしております。