韓国キムチ秘伝　自家製ヤンニョン！

全て手作り！売り切れちゃったらゴメンナサイ！
プロも納得！キムチの本場韓国のヤンニョンを
日本人の口に合うようにアレンジ！

やっぱりキムチは本場ものが一番！！「おいしいキムチ」をつけるには、白菜の塩加減とヤンニョンの味が決め手です。ここさえクリアできれば、誰でも簡単においしいキムチを漬けることができます。市販の白菜に塩を振って、当店のヤンニョンを塗るだけ！市販のキムチと違って、お好みの辛さに合わせてヤンニョンの量を調節できるから、あなた好みのおいしいキムチに仕上がります。もちろん着色料・保存料を一切使わず、自然の素材でのみ作っています。

韓国キムチのこだわりヤンニョン

当店のヤンニョンは、唐辛子をはじめ様々な香辛料を日本人の口にあうよう、独自の割合で調合。
コショウは、粗・中粗・粉の3タイプを使用。純韓国製無農薬のため、辛さの中に甘みがあります。ニンニクは無農薬の上物を使用！
そのほか、康（こう）家に代々受け継がれる秘伝の塩辛、ハチミツや柿の葉を乾燥させたものを加えることで、ビタミンB群がたっぷりで自然の甘みが際立つヤンニョンに仕上げています。
韓国産のヤンニョンは白菜に馴染みやすく朝漬け感覚でもキムチが楽しめます。

ヤンニョンは、素材の味に香ばしさと深みをプラス

白菜キムチはもちろんのこと、オイキムチやカクテキ、鍋料理、煮込み料理、炒めものなど、少量加えるだけで本場韓国の味！味にぐっと深みが加わります。まさに韓国料理には欠かせない調味料です。

キムチで身体の中からキレイに！

「薬念（ヤンニョン）」は、韓国に古くから伝わる医食同源に根ざした調味料といわれています。そのヤンニョンをたっぷり使用したキムチには乳酸菌が豊富で、ヨーグルトにも匹敵する量が含まれています。普通の乳酸菌は、腸に届くまでに死んでしまいますが、キムチの乳酸菌は腸に届くラクトバチルスという大変優れた乳酸菌です。

キムチの乳酸菌の力。

乳酸菌は、整腸作用と腸の免疫力を高める効果もあります。体力減退や夏バテで抵抗力が弱っているときは、キムチが一番！！腸を整えて、免疫力を高めてくれます。それらの乳酸菌のほとんどが、キムチの汁に含まれているんです。自分の手でつけたキムチは是非汁までおいしく食べてください！

キムチの漬け方

（1）白菜全体の重さの3％の塩を葉の一枚一枚にふり、一晩寝かせます。
（2）一晩寝かせた白菜の葉一枚一枚にヤンニョンをお好きな量塗りこんでいきます。
　　　白菜の芯の方は、しっかり塗りこんでください。
（3）一番外の大きな葉でくるっと巻いて、冷蔵庫で保管しましょう。
　　あとは、お好きなときにお召し上がりください。

ヤンニョンは長期保存もできます。

冷蔵保存の場合、2週間以内にお使いください。長期保存する場合は、冷凍庫保存して頂ければ、保存が可能です。