あきのロール

ふわっとした軽い食感で、さっぱりとしたプレーンなロールケーキ。

無添加にこだわり小さなお子様でも安心して食べさせられる、甘さ控えめなので、男性にも人気があります。
素材にもこだわり、毎日、八女郡　上陽町より新鮮な卵が届きます。
食感を大切に考えている為、生地の柔らかさと食感のよさを感じて下さい。

気温や湿度の影響をかなり受け、雨の日などは泡立ちが悪くなるのでかなり神経を使います。
生地の重さが毎日、毎回±1ｇ以内で仕上げます。そうでないと、この自慢の食感は生まれません。その±1ｇをなんとパティシエが手のひら指先で感じ取ります！！

名前の由来はオーナーのお孫さんの名前「あきのちゃん」からとったものです。このお店がオープンする年に生まれました、今では今年で３歳です。

八女軍上陽町より　とれたて卵を使用。

きみ（卵黄）の大きさとハリ！！素晴しい卵です。
この卵を丁寧に泡立てていきます。

卵の泡立てが済むと今度は時間との勝負です！

手早く粉をあわせ、手早く生地分けをしていきます。ここが良い生地を仕上げるための重要なポイントです。

オーブンに入れてから焼く15分間180℃のオーブンで焼きます。

みごとに生地が膨らみ、美味しそうに出来上がりました。

この時美味しい生地は指で押すと「鳴く」んですよ。「ジュジュジュ」っていいます。