さりげない位のおいしさ！木いちごのタルト

これはこだわり続けるからこそ手間ひまをおしまず、完成まで気を抜けない焼き菓子であること。
シンプルだからこそ職人の感性が反映するもの、答えがダイレクトに伝わるもの。
こんなにも正直さが全面に出るお菓子はありません。 タルト生地を職人ワザでサクッと出来上がるよう形成し、クレームダマンド（アーモンドクリーム）もベタつかず、それでいてしっとりとした口どけを追求し焼き上げました。
木苺のタルトは、木苺の最大の持ち味である甘酸っぱさと種の微妙なプチプチ感さりげない位のおいしさがイチオシのポイント！

今までこんな気持ちになったことはありませんか？

何かが足りない。味の何かが・・って。
納得のいくタルトに出会えなかった方、是非召し上がって下さい。
そのタルトの決め手は、何といってもタルト生地とクレームダマンド、トッピング具材とのバランスにあります。
どれかが多すぎても少なすぎても、中途半端な味になってしまってたのが現実。
それこそが職人の感性なのです。
全てがお口の中で合わさってこそ、うまさが際立つ。 これぞ本物の味。

伝統的な焼き菓子というのは、原材料的にはとってもシンプル。

だからこそタイミングが大切。
子どもをあやすように心を込めて、生地をまとめたり、伸ばしたり、とその工程1つ1つがやさしく味わい深い作業。
シンプルに焼き上げただけの、ごまかしのきかないお菓子です。
それこそが究極の味ということになります。

気軽に。またお好きな大きさに切り分け、さりげなく。

でもダイナミックにパクリと食べられるように手作りしたノエルのタルトは、食べる人の心が豊かになり、ほっこり和む。
もちろん、口にした瞬間にっこり微笑んでしまう程のうまみがぎっしりつまったケーキです。