さくらロール

さくらの香りがほのかにする生地に上には桜の花を焼きました。

中には、白ねりあんと、いちごを巻き、まさに和ロール
緑茶にはもちろん、紅茶や珈琲にも相性がいい仲の苺は、毎朝富士町より朝積みいちごが届いたものを使用。 いちごの甘酸っぱさと、白あんが絶妙。
毎年２月中旬からの発売だが、毎年発売前から多くの予約が入る、シエスタの中でもかなり人気商品です。
こちらも着色料や保存料を一切使用せず、天然素材だけを使用。

八女郡上陽町より　とれたて卵を使用。

きみ（卵黄）の大きさとハリ！！素晴しい卵です。
この卵を丁寧に泡立てていきます。

卵の泡立てが済むと今度は時間との勝負です！

手早く粉をあわせ、手早く生地分けをしていきます。ここが良い生地を仕上げるための重要なポイントです。

オーブンに入れてから焼く15分間180℃のオーブンで焼きます。
みごとに生地が膨らみ、美味しそうに出来上がりました。 この時美味しい生地は指で押すと「鳴く」んですよ。「ジュジュジュ」っていいます。