天然鮎と養殖鮎、天然のほうが美味しいように思われがちですが本当はどうなのでしょうか？

川よりも綺麗な水を使用し、鮎の成長に必要な栄養をバランスよく含んだえさを適量与え、水流を造り適当な運動をさせて養殖することにより天然鮎よりも美味しい養殖鮎を生産できると考えています。
生駒水産の鮎は全国の皆様にご好評いただいており、リピート率も高いんです。
まだ食べたことのない方、生駒水産のこだわりの鮎をぜひどうぞ！
※10月〜12月は子持ち鮎に変わります。

生駒水産のこだわり！

水・・・養殖に使用しているのは、浜宮湧水の湧き水。飲料水の基準をクリアするほどの綺麗な水を絶え間なく供給しています。浜宮湧水は蛍が早い時期に飛翔する事で有名な湧水です。

とても綺麗な証拠ですよね。

餌・・・主な成分は魚粉と穀物です。これにビタミンやミネラルを配合して鮎の成育に理想的な栄養成分のバランスのとれた餌料になります。

しまりのある肉質がだす美味しさ！

養殖池・・・養殖池には水車が回って水流を作っています。この水車の目的は２つあります。１つは水車で水をかき回すことによる酸素供給。もう１つは、水流による鮎の運動。鮎は運動せずに餌を食べているとぶくぶく太って脂肪分が多くなり脂ぎった肉質になり身のしまりがありません。

適度な運動をさせることにより無駄な脂肪を抑え、しまった肉質にします。

素材のよさを引き出す料理方法！

鮎の代表的な料理方法は「塩焼き」です。この料理方法は魚の基本的な料理方法で素材のよさを最も引き出すことができ、素材の質のごまかしができない料理方法です。

淡白で繊細な鮎の味を味わうには「塩焼き」が最良です。

商品の詳細

■原材料名	詳しくはこちら 鮎
■配送方法
■賞味期限	到着後3日
■保存方法	冷蔵
■内容量	鮎1Ｋｇ（8〜12匹）
■製造業者	生駒水産